Inovatívne technológie výroby medového kvaseného nápoja
Súhrn: Pomocou novej, inovatívnej metódy je možné vyrobiť ľahko alkoholický medový kvasený nápoj, ktorý má významné prínosy pre zdravie človeka. Moderné trendy v potravinárstve, vrátane špecializovaného segmentu výroby nealkoholických a nízkoalkoholických pív, čoraz viac využívajú prírodný med ako základ fermentovaných nápojov. Okrem medu sú veľmi obľúbenými zložkami aj ďalšie cené včelie produkty, ako sú peľ, propolis či perga. Doteraz známe metódy výroby medových nápojov obvykle zahŕňali používanie cukrových sirupov, klasických pivovarských alebo pekárskych kvasiniek, sladových a chmeľových extraktov, aróm, alebo iných prísad.
Čítať ďalej: Inovatívne technológie výroby medového kvaseného nápoja
Kalendárium včelára – apríl 25
Ľudové príslovie „Apríl, ešte tam budem“ tento rok rozhodne neplatí. Včelstvá sú v plnom rozvoji už od marca a počas apríla úľový priestor doslova prekypuje životom. Včelstvá intenzívne plodujú a môžu pôsobiť dojmom, že pod viečkami úľov niet k hnutiu. Celá príroda je tentoraz rýchlejšia – stromy a kry, ktoré bežne kvitnú práve v apríli, sú tento rok už dávno odkvitnuté. Ak sa naplnia dlhodobé predpovede počasia, nemožno očakávať významnejší pokles teplôt, ani spomalenie včelárskej jari. Je preto potrebné včas rozširovať úľový priestor pripravenými nadstavkami s čistými súšami a medzistienkami. Majte tiež po ruke rojové úle a rezervné úle, pretože rojacá sezóna môže tento rok začať o poznanie skôr.
Kyselina šťaveľová pri letnom ošetrovaní včelstiev
Prečo popularita kyseliny šťaveľovej stále rastie aj medzi našimi včelármi? Kyselina šťaveľová (KŠ) sa za posledné roky v Českej republike aj na Slovensku stáva čoraz obľúbenejším prostriedkom pri liečbe varroázy, spôsobenej roztočom Varroa destructor. Vo svete sa jej aplikácia, formou pokvapkávania či sublimácie (odparovania), používa ako bežný postup už dlhšiu dobu. Na domácej pôde však ešte donedávna medzi včelármi vládli pochybnosti, najmä kvôli obavám z nedostatočnej účinnosti, nedostupnosti oficiálnych prípravkov a možného rizika pre včely.
Čítať ďalej: Kyselina šťaveľová pri letnom ošetrovaní včelstiev
Ako správne drôtikovať a pripraviť včelárske rámiky?
Príprava kvalitných rámikov je základnou činnosťou každého včelára. Dobre pripravený rámik s natiahnutými drôtikmi a správne vloženou medzistienkou zabezpečí pevné, silné a rovnomerne vystavané dielo, ktoré uľahčuje manipuláciu a zvyšuje celkovú efektivitu v úli. V tomto článku si krok po kroku ukážeme správny postup pri čistení, napínaní drôtikov, drôtikovaní nových rámikov a tiež spomenieme výhody a nevýhody rôznych metód drôtikovania. Čistenie a napínanie starších rámikov. Pri opakovanom používaní rámikov často dochádza k uvoľneniu drôtikov. Preto je dôležité rámiky pred ďalším použitím dobre očistiť a riadne dotiahnuť. Postup napínania je jednoduchý:
Čítať ďalej: Ako správne drôtikovať a pripraviť včelárske rámiky?
Nosematóza včiel – príznaky, prenos a prevencia
Čo je to nosematóza a čím je spôsobená? Nosematóza, známa tiež pod názvom nosemóza, predstavuje jedno z najčastejšie sa vyskytujúcich ochorení dospelých včiel. Príčinou choroby sú jednobunkové parazity – mikrosporídie (hmyzomorky), ktoré napádajú tráviaci trakt včiel. Existuje viac druhov mikrosporídií, ktoré môžu spôsobiť nákazu včiel: Nosema apis – pôvodný európsky druh mikrosporídie, ktorý napáda včelu medonosnú už od dávnych čias. Nosema ceranae< – novšia, celosvetovo rozšírená forma mikrosporídie, ktorá sa pôvodne vyskytovala na včele východnej (Apis cerana), no dnes je bežná aj v Európe. Oba spomínané druhy sa môžu vyskytovať v jednom včelstve zároveň – hovoríme o zmiešanej infekcii.
Čítať ďalej: Nosematóza včiel – príznaky, prenos a prevencia
Zvládanie varroázy a príprava včelstiev na úspešné prezimovanie
Nie každé včelstvo je dostatočne silné na to, aby úspešne prezimovalo. Práve počas jesene sa často ukáže, či sme dokázali svoje včelstvá dobre pripraviť alebo nie. Najcitlivejším obdobím je čas od septembra do januára, kedy časť včelstiev, oslabená a poškodená rôznymi vplyvmi, často hynie. Jesenné opatrenia proti varroáze už väčšinou výrazne neovplyvnia samotné zimovanie včelstiev v aktuálnej sezóne, ale správne a včas urobené zásahy proti roztočovi Varroa destructor (klieštik včelí) majú zásadný význam pre zdravotný stav včelstiev v nasledujúcom roku.
Čítať ďalej: Zvládanie varroázy a príprava včelstiev na úspešné prezimovanie
Rezistencia roztoča Varroa destructor voči tau-fluvalinátu
Jedným z najvážnejších problémov v súčasnom včelárstve je boj s roztočom Varroa destructor, ktorý spôsobuje závažné ochorenie včelstiev – varroázu. Dlhodobé používanie rovnakého druhu liečiv však môže zapríčiniť vznik rezistencie (odolnosti) proti účinnej látke u tohto nebezpečného roztoča. Čo je tau-fluvalinát a kde sa najčastejšie používa? Ide o chemickú látku zo skupiny syntetických pyretroidov, ktoré sa využívajú ako účinná súčasť prípravkov proti Varroa destructor vo včelstvách. Na Slovensku a v Českej republike nájdete tau-fluvalinát v týchto prípravkoch: Gabon PF 90, M1-AER a MP-10 FUM...
Čítať ďalej: Rezistencia roztoča Varroa destructor voči tau-fluvalinátu
