V prírode v decembri panuje pokoj. Stromy odpočívajú a mnohé zvieratá sa ukrývajú, ale včely nespia. Ich zimný život prebieha v zimnom klbku – útvare, v ktorom sa včely stisnú a spoločne vytvárajú teplo. Vďaka zásobám môžu vo vnútri úľa prečkať chladné mesiace.
Počas chladných zimných dní včely spravidla nevylietavajú. V teplejšom počasí môžu vykonať očistný prelet a vyprázdniť výkalové váčky mimo úľa. Dlhé obdobie bez preletu a nevhodné zásoby môžu prispieť k znečisteniu úľa výkalmi.
Úsporný režim zimného spoločenstva
Včelstvo v zime hospodári so zásobami, ktoré potrebuje do obnovy jarnej znášky. Matka môže na určitý čas prestať klásť, hoci prítomnosť plodu závisí od podmienok a konkrétneho včelstva. Trubce už bývajú z úľa vyhnané.
Pri chlade je zimné klbko kompaktnejšie; teplejšie a premenlivé počasie môže ovplyvniť aktivitu včiel aj spotrebu zásob. Priebeh zimovania však závisí aj od sily a zdravotného stavu včelstva, dostupnosti potravy a podmienok v úli.
Úloha včelára: pokoj a kontrola
Včely zbytočne nerušíme. Zvonka kontrolujeme stav úľov a letáky, aby neboli nepriedušne upchaté ľadom alebo uhynutými včelami. Dbáme na ochranu pred hlodavcami a vtákmi. Posluch môže upozorniť na neobvyklý stav, samotný zvuk však spoľahlivo neurčí jeho príčinu ani prítomnosť matky.
Prečo niektoré včelstvá zimu neprežijú
Príčinou úhynu môže byť slabé včelstvo, nedostatok či nedostupnosť zásob, napadnutie roztočom Varroa destructor, vírusové alebo iné ochorenie. Riziko zvyšuje aj dlhotrvajúce nepriaznivé počasie a nevhodné zásoby. Medovicový med obsahuje viac nestráviteľných látok, čo pri dlhom zimovaní bez preletu môže prispieť k hnačke a znečisteniu úľa.
Kontrola a ošetrenie varroázy
V bezplodovom období môže byť podľa zdravotného stavu včelstva a plánu ošetrovania vhodné zimné ošetrenie proti varroáze. Používame iba veterinárny liek schválený v danej krajine a postupujeme podľa jeho príbalovej informácie a pokynov veterinárneho lekára. Po ošetrení možno na podložke sledovať spad roztočov a výsledok spolu s ošetrením zaznamenať.
Zimné melivo zachytené na čistej podložke možno odobrať na vyšetrenie podľa aktuálnych pokynov miestnej veterinárnej správy alebo laboratória. Rozsah, termín a účel odberu sa môžu líšiť; melivo môže slúžiť napríklad na sledovanie roztočov alebo na vyšetrenie moru včelieho plodu.
Zima ako čas na vzdelávanie
Včelár môže zimné obdobie využiť na čítanie odbornej literatúry, vzdelávacie stretnutia, plánovanie ďalšej sezóny a spracovanie vosku.
Šetrné skvapalňovanie medu
Skryštalizovaný med možno skvapalniť pomalým, kontrolovaným zahrievaním. Pri bežnom ohrievaní je vhodné udržiavať teplotu medu približne do 45 °C, zamedziť miestnemu prehriatiu a riadiť sa návodom výrobcu zariadenia. Príliš dlhé či intenzívne zahrievanie môže zhoršiť kvalitu medu.
Spôsoby skvapalňovania medu
Vodný kúpeľ v zaváraninovom hrnci: vhodný pre menšie množstvo, s kontrolou teploty vody aj medu.
Ohrievacia špirála: pri používaní treba predchádzať miestnemu prehriatiu.
Termokomora: umožňuje postupné a rovnomerné zahrievanie.
Prístroj typu Melitherm: zariadenie na skvapalnenie medu podľa pokynov výrobcu.
Tepelný pás: praktický pri väčších nádobách, s priebežnou kontrolou teploty.
Med v zimnom jedálničku
Lesný med má plnšiu chuť, kvetový býva jemnejší. K dispozícii sú aj výrobky s propolisom, materskou kašičkou alebo betaglukánom; pri výbere sledujte zloženie a prípadné alergény. Med je potravina, nie náhrada liečby, a deťom mladším ako jeden rok sa nepodáva.
Zdroj inšpirácie: Kalendár Milana Plevu.
