hygiena

Hygiena chráni zdravie včiel aj bezpečnosť produktov. Zahŕňa čisté nástroje, pracovisko a skladovanie. Znižuje riziko prenosu pôvodcov chorôb. Pri medobraní platia potravinárske požiadavky. Samotné čistenie však nenahrádza cílenú dezinfekciu.