Zariadenie na pastovanie Lysón 400 V obj. 100 l - autom.

Pastovacie zariadenie na med 100 l (400 V) s automatickým riadením

Chcete svoj med posunúť o úroveň vyššie a ponúknuť zákazníkom výrobok, ku ktorému sa budú radi vracať? Pastovacie zariadenie s nádržou 100 litrov (cca 95–100 kg medu) je praktická investícia pre včelárov, ktorí chcú zvýšiť pridanú hodnotu kvetových medov a predávať ich za lepšiu cenu.

Pastovaný (krémový) med je medzi zákazníkmi stále obľúbenejší – nesteká, výborne sa rozotiera a zachováva si prirodzené vlastnosti bez nutnosti nešetrného rozohrievania. So správnym postupom dosiahnete jemnú „máslovú“ štruktúru jednoducho a opakovane.

Prečo pastovať med a čo zariadenie robí?

Väčšina kvetových medov má prirodzenú tendenciu rýchlo kryštalizovať. Pokiaľ proces prebehne samovoľne, môže vzniknúť hrubá až tvrdá štruktúra, s ktorou sa zákazníkom horšie pracuje. Tekutý med je síce lákavý, ale jeho udržanie často znamená opakované ohrievanie, ktoré včelári obvykle chcú obmedziť na minimum.

Pastovanie je riadená kryštalizácia. Zariadenie med šetrne spracováva pomocou špeciálne tvarovaného nerezového miešadla. Pravidelným miešaním dochádza k rozrušovaniu kryštálov a ich rovnomernému rozptýleniu v celom objeme. Výsledkom je jemný krémový med s hladkou konzistenciou (podobnou čokoládovému krému). Nemení sa chemické zloženie – upravujú sa iba fyzikálne vlastnosti, aby med zostal dlhodobo dobre roztierateľný.

Automatické riadenie, ktoré šetrí prácu aj čas

Ručný miešanie vŕtačkou a stráženie procesu môžete nechať minulosti. Kľúčovým prvkom je automatická riadiaca jednotka C-01 , ktorá zaisťuje pravidelné cykly bez nutnosti dohľadu. Zariadenie tak môže pracovať aj mimo vašej prítomnosti, napríklad cez noc.

Osvedčený režim cyklov pre tvorbu jemnej štruktúry:

15 minút intenzívneho miešania -> 1 hodina pokojová fáza.

Cyklus sa opakuje niekoľko dní podľa druhu medu a teplotných podmienok, pokiaľ med nedosiahne požadovanú krémovú konzistenciu.

Hygiena a materiály vhodné pre potravinárstvo

Zariadenie je navrhnuté pre dlhodobú prevádzku vo včelárskej praxi. Bubon aj miešadlo sú z kyselinovzdornej nerezovej ocele (0H18N9) určené na styk s potravinami, ktorá sa ľahko udržuje v čistote. Po dokončení pastovania využijete nerezový klapkový ventil 6/4” pre pohodlné stáčanie a plnenie medu priamo do pohárov.

Technické parametre

Tip pre včelárov: Najlepšie výsledky dosiahnete pri pastovaní v miestnosti s teplotou 16–18 °C. Pre rýchlejší nábeh kryštalizácie je možné do tekutého medu na začiatku pridať malé množstvo jemne skryštalizovaného medu ako „štartér“.

Pozrite sa, ako zariadenie pracuje