Kvasinky na výrobu medoviny 50 l - hlboko - VÚ Dol.

Dolské hlbokoprekvášajúce kvasinky a živná soľ – sada na 50 litrov

Chcete si doma pripraviť poctivú medovinu, ktorá bude dobre prekvasená, stabilná a chuťovo čistá? Okrem kvalitného včelieho medu rozhoduje hlavne správne zvolený kvas. Dolské hlbokoprekvášajúce kvasinky patria medzi osvedčenú voľbu v českom včelárstve – boli vyšľachtené vo Výskumnom ústave včelárskom v Dole práve s ohľadom na potreby výroby medoviny.

Sada je pripravená na dávku až 50 litrov a pomôže predísť najčastejším problémom pri kvasení, ako je predčasné zastavenie procesu alebo nízke prekvasenie. Vďaka hlbokému prekvaseniu zvládajú kvasinky pracovať aj v prostredí s vyšším obsahom cukru a podporia tvorbu medoviny s vyšším obsahom alkoholu.

Prečo siahnuť po dolských kvasinkách

Tieto kvasinky nie sú určené len pre medovinu – veľmi dobre sa uplatnia aj pri výrobe ovocných vín . Veľkou výhodou je ich využitie aj ako „záchranného“ riešenia: pokiaľ sa vám medovina rozkvasí slabo alebo sa kvasenie zastaví skôr, môžu pomôcť pri náprave nedokvasenej medoviny a opätovnom naštartovaní procesu.

Súčasťou balenia je aj presne pripravená živná soľ , ktorá dodá kvasinkám potrebné živiny pre dobré množenie a plynulý priebeh kvasenia. Nemusíte tak nič zložito zháňať ani dopočítavať.

Tipy pre úspešné kvasenie

Pre čo najlepší výsledok dodržte základné zásady. Kvasinky skladujte v chlade (cca 10–20 °C). Po otvorení tuby je potrebné obsah ihneď použiť na prípravu zákvasu.

Na čo si dať pozor (časté chyby):

- Príprava zákvasu: Dodržte odporúčanú teplotu aj čas na rozkvasenie. Slabý zákvas často znamená pomalý štart a riziko problémov v začiatku kvasenia.
- Živná soľ: Celú dávku pridávajte do pripraveného (zvareného a schladeného) medového roztoku s objemom 50 l, nie do malého zákvasu.
- Teplota kvasenia: Ideálna je stabilných 22–26 °C. Veľké výkyvy (napr. cez deň pri kúrení av noci chlad) môžu kvasenie brzdiť.
- Menší objem: Ak pripravujete menej ako 50 l, použite celé balenie kvasiniek, ale živnú soľ znížte pomerne (dávkovanie 0,3 g na 1 l).

Obsah balenia a prevedenia

Sada obsahuje sklenenú ampulku s čistou kultúrou kvasiniek (ušľachtilé kvasinky v tekutom stave na agarovej pôde) a vrecko s kryštalickou živnou soľou. Také balenie pomáha udržať kultúru čistú a chránenú až do okamihu použitia.

Ako pripravíte dobrú medovinu? - návod

Tabuľka parametrov

Stavte na osvedčené dolské kvasinky a užite si radosť z vlastnej medoviny, ktorú ocení každý včelár aj milovník medových nápojov.